Amb el segell de qualitat Vi de la Terra Illa de Menorca/Isla de Menorca, des de fa uns quants anys s’ha recuperat la tradició històrica d’elaborar vi a l’illa.
Petites parcel·les envoltades de paret seca que les protegeix limiten la mecanització del cultiu i fan que molts processos es facin de forma manual. Alhora, sòls majoritàriament calcaris i silicis, amb una estructura lleugera, pedregosa i de fàcil drenatge, permeten mantenir la planta sense gaire humitat i amb una frescor apropiada.
Els vins emparats sota el segell Illa de Menorca han de procedir exclusivament del rem de varietats blanques chardonnay, macabeu, malvasia, moscatell d’Alexandria, parellada i moll o premsal blanc, i pel que fa a varietats negres, cabernet sauvignon, merlot, monestrell, syrah i ull de llebre.
Actualment a Menorca hi ha nou cellers que ja comercialitzen el vi que elaboren i amb projecció de nous projectes.