El conreu d’horta i fruita menorquina és hereva del llegat andalusí, i ha tingut un paper rellevant en la gastronomia illenca, molt mediterrània, rica en vegetals i productes frescos de tot tipus. Un aspecte destacable d’aquesta horticultura menorquina és el cultiu en “terra seca” de l’horta d’estiu que encara mantenen alguns productors, especialment a les terres fondes i fresques de la tramuntana, on es cultiven varietats locals sense cap tipus de reg.